La sottozona Costa da’ Posa comprende i vigneti situati in prossimità del paese di Volastra

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :

Giallo paglierino intenso con suadenti riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza. All'analisi olfattiva è intenso e persistente con netti ricordi di fiori di campo, miele di acacia, ginestra e fini sensazioni marine. Palato in gradevole equilibrio tra i toni morbidi e una buona componente fresco-sapida che lascia nel finale piacevoli sensazioni salmastre e minerali. Macerazione prefermentativa delle bucce sul mosto. Fermentazione in bianco e sosta sui lieviti fini per 5 mesi. Le fasi di vinificazione e di maturazione vengono condotte esclusivamente in acciaio.

ABBINAMENTI :

Giallo paglierino con suadenti riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza.

All’analisi olfattiva è intenso e persistente con netti ricordi di fiori di campo, miele di acacia, ginestra e fini sensazioni marine.

Al palato in gradevole equilibrio tra i toni morbidi e una buona componente fresco-sapida che lascia nel finale piacevoli sensazioni salmastre e mineral