CINQUE TERRE Selezione “50°” 2022

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Splendido giallo paglierino con suadenti riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza. Profumi floreali e fruttati dalle particolari note aromatiche, di spiccata intensità e persistenza. Al gusto è pieno e trasmette piacevoli sensazioni di freschezza in equilibrio con tipiche note salmastre per un finale persistente e finemente minerale.
Vinificazione: dopo una macerazione prefermentativa delle bucce nel mosto, le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto viene avviato alla fermentazione in barrique. Dopo la fermentazione il vino matura sui propri lieviti fini per circa 5 mesi, in barrique per il 30% e in acciaio per il 70%. Dopo l’assemblaggio si procede con l’imbottigliamento nel mese di maggio.